Crepes dolci con crema di nocciole e banana
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 00 250g
- Latte 500ml
- Uova 3
- Burro fuso 40g
- Zucchero 30g
- Sale 1 pizzico
- Per farcire:
- Crema di nocciole q.b.
- Banane 3
- Zucchero a velo q.b.
- Mettere la farina in una ciotola.
- Aggiungere zucchero e un pizzico di sale.
- Versare il latte poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungere le uova.
- Mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
- Unire il burro fuso tiepido.
- Mescolare di nuovo.
- Coprire la ciotola e lasciare riposare la pastella per almeno 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente.
- Ungere leggermente con poco burro o olio.
- Versare un mestolino di pastella.
- Ruotare la padella per distribuire il composto in modo sottile.
- Cuocere la crepe circa 1 minuto.
- Quando i bordi iniziano a staccarsi, girarla con una spatola.
- Cuocere l'altro lato per circa 30-40 secondi.
- Proseguire fino a terminare la pastella.
- Tenere le crepes impilate su un piatto.
- Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle.
- Spalmare ogni crepe con crema di nocciole.
- Aggiungere rondelle di banana.
- Piegare la crepe a metà e poi ancora a metà.
- Scaldarla pochi secondi in padella se si vuole la crema più morbida.
- Servire con zucchero a velo.
- Aggiungere granella di nocciole se gradita.
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