Ciambellone soffice all'arancia
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- Farina 00 320g
- Uova 3
- Zucchero 180g
- Olio di semi 100ml
- Succo d'arancia 180ml
- Scorza d'arancia 1
- Lievito per dolci 16g
- Sale 1 pizzico
- Lavare bene l'arancia.
- Grattugiare la scorza evitando la parte bianca.
- Spremere le arance fino a ottenere il succo necessario.
- Filtrare il succo per eliminare semi e troppa polpa.
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste elettriche per circa 5 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungere l'olio di semi a filo continuando a mescolare.
- Unire il succo d'arancia e la scorza grattugiata.
- Setacciare farina e lievito.
- Aggiungerli al composto poco alla volta.
- Mescolare a bassa velocità oppure con una spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Ungere e infarinare uno stampo da ciambellone.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Battere leggermente lo stampo sul piano per eliminare eventuali bolle d'aria.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Non aprire il forno durante i primi 30 minuti.
- Fare la prova stecchino al centro.
- Se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
- Lasciare intiepidire nello stampo per 15 minuti.
- Sformare delicatamente.
- Lasciare raffreddare su una gratella.
- Servire semplice oppure con zucchero a velo.
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