Cavolfiore gratinato con besciamella
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Cavolfiore 1 grande
- Besciamella 600ml
- Parmigiano grattugiato 90g
- Pangrattato 50g
- Burro q.b. facoltativo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Pulire il cavolfiore eliminando foglie esterne e torsolo duro.
- Dividerlo in cimette.
- Lavare bene le cimette sotto acqua corrente.
- Portare a bollore una pentola con acqua salata.
- Lessare il cavolfiore per circa 8-10 minuti.
- Le cimette devono ammorbidirsi ma restare intere.
- Scolare molto bene il cavolfiore.
- Lasciarlo qualche minuto nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.
- Insaporire la besciamella con pepe e noce moscata.
- Ungere leggermente una pirofila.
- Disporre le cimette di cavolfiore nella pirofila.
- Versare sopra la besciamella.
- Distribuire il Parmigiano grattugiato.
- Aggiungere il pangrattato sulla superficie.
- Completare con qualche fiocchetto di burro se gradito.
- Cuocere in forno statico a 190 gradi per circa 25-30 minuti.
- Negli ultimi 5 minuti attivare il grill per ottenere una crosticina dorata.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
- Servire caldo come contorno ricco e cremoso.
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