Carote viola arrosto al timo
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Carote viola 800g
- Timo fresco q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Semi di sesamo q.b. facoltativi
- Pelare le carote viola.
- Tagliarle a metà nel senso della lunghezza oppure a bastoncini.
- Se sono molto grandi, tagliarle in pezzi più sottili per uniformare la cottura.
- Metterle in una ciotola capiente.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe e timo fresco.
- Aggiungere poca scorza di limone grattugiata.
- Mescolare bene con le mani.
- Rivestire una teglia con carta forno.
- Distribuire le carote in un solo strato.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 30-35 minuti.
- Girarle delicatamente a metà cottura.
- Le carote devono diventare morbide e leggermente arrostite ai bordi.
- Se si usano semi di sesamo, aggiungerli negli ultimi 5 minuti.
- Sfornare e aggiungere qualche goccia di succo di limone.
- Lasciare riposare 2 minuti.
- Assaggiare e regolare di sale.
- Servire calde o tiepide.
- Attenzione: le carote viola possono macchiare leggermente altri ingredienti, quindi sono belle servite da sole.
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