Carciofi alla giudia
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Ingredienti
- 4 carciofi
- olio per friggere
- sale q.b.
- Pulire accuratamente i carciofi eliminando le foglie dure.
- Aprirli delicatamente e asciugarli bene.
- Friggerli una prima volta a temperatura moderata.
- Scolarli e lasciarli riposare qualche minuto.
- Friggerli una seconda volta a temperatura piรน alta fino a renderli croccanti e aperti.
- Salare e servire subito.
#roma#carciofi
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