Cannoli di pasta sfoglia con crema alla nocciola
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare 2 rotoli
- Crema alla nocciola 300g
- Panna fresca 200ml
- Zucchero a velo 40g
- Uovo 1 per spennellare
- Granella di nocciole q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Stendere i rotoli di pasta sfoglia sul piano.
- Tagliare la sfoglia a strisce larghe circa 2 cm.
- Ungere leggermente gli stampi per cannoli.
- Avvolgere ogni striscia intorno allo stampo, sovrapponendo leggermente i bordi.
- Spennellare la superficie con uovo sbattuto.
- Cospargere con poco zucchero semolato.
- Disporre i cannoli su una teglia con carta forno.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 15-18 minuti.
- La sfoglia deve risultare gonfia e dorata.
- Lasciare intiepidire.
- Sfilare delicatamente gli stampi, facendo attenzione a non rompere i cannoli.
- Lasciare raffreddare completamente.
- Preparare la crema.
- Montare la panna fredda con zucchero a velo.
- Lavorare la crema alla nocciola con una spatola per ammorbidirla.
- Incorporare la panna montata alla crema di nocciola.
- Mescolare delicatamente fino a ottenere una farcia soffice.
- Trasferire la crema in una sac à poche.
- Farcire i cannoli da entrambe le estremità.
- Passare le estremità nella granella di nocciole.
- Spolverare con zucchero a velo.
- Farcire poco prima di servire, così la sfoglia resta croccante.
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