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Broccoli al forno con Parmigiano
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Broccoli 900g
- Parmigiano grattugiato 80g
- Aglio 1 spicchio facoltativo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di limone q.b. facoltativo
- Pulire i broccoli dividendo le cimette.
- Pelare la parte tenera del gambo e tagliarla a pezzetti.
- Lavare tutto accuratamente.
- Portare a bollore acqua salata.
- Sbollentare i broccoli per circa 5 minuti.
- Devono ammorbidirsi appena, restando verdi e consistenti.
- Scolarli molto bene.
- Asciugarli leggermente con carta da cucina.
- Metterli in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, pepe e poco sale.
- Aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato se gradito.
- Disporre i broccoli su una teglia rivestita con carta forno.
- Distribuirli in un solo strato.
- Cospargere con Parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 20-25 minuti.
- Il Parmigiano deve formare una crosticina dorata.
- Se serve, attivare il grill per 2 minuti alla fine.
- Eliminare l'aglio.
- Aggiungere qualche goccia di limone se si vuole un gusto più fresco.
- Servire caldi.
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