Brasato al vino rosso
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Ingredienti
- 1 kg manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 1 bicchiere vino rosso
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Rosolare la carne in casseruola con poco olio.
- Aggiungere cipolla, carota e sedano.
- Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare.
- Coprire e cuocere lentamente fino a quando la carne risulta molto tenera.
- Lasciare restringere il fondo.
- Affettare e servire con il suo sughetto.
#lento#domenica
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