Biscotti avena e cioccolato senza lattosio
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- Fiocchi d'avena 180g
- Farina 00 120g
- Zucchero di canna 100g
- Olio di semi 80ml
- Uovo 1
- Lievito per dolci 6g
- Cioccolato fondente senza latte 100g
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, controllando che non contenga latte.
- In una ciotola mescolare fiocchi d'avena, farina, lievito e sale.
- In un'altra ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero di canna.
- Aggiungere olio di semi e vaniglia.
- Versare gli ingredienti liquidi sulle polveri.
- Mescolare con una spatola fino a ottenere un composto compatto.
- Aggiungere il cioccolato tritato.
- Lasciare riposare l'impasto 15 minuti, così l'avena assorbe umidità.
- Formare palline con le mani leggermente umide.
- Disporle su una teglia con carta forno.
- Schiacciarle leggermente, perché in cottura non si allargheranno molto.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 14-16 minuti.
- I biscotti devono dorare ai bordi ma restare leggermente morbidi al centro.
- Lasciarli raffreddare sulla teglia per 10 minuti.
- Trasferirli su una gratella.
- Conservarli in un contenitore chiuso quando sono freddi.
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