Baccalà alla lucana
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Ingredienti
- 600 g baccalà
- 2 peperoni oppure 300 g pomodoro a seconda della versione
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- Tagliare il baccalà a pezzi regolari.
- Scaldare poco olio in padella con aglio.
- Aggiungere il condimento scelto, come peperoni o pomodoro, e lasciar insaporire.
- Unire il baccalà e cuocere a fuoco dolce fino a quando risulta tenero.
- Completare con prezzemolo tritato.
- Servire caldo.
#basilicata#pesce
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