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Arancini siciliani
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Ingredienti
- riso per risotti
- brodo
- carne macinata
- piselli
- salsa di pomodoro
- uova
- pangrattato
- olio per friggere
- Cuocere il riso in brodo fino a quando risulta ben asciutto.
- Lasciarlo raffreddare completamente.
- Preparare un ripieno con carne macinata, piselli e salsa di pomodoro.
- Prendere una porzione di riso e schiacciarla nel palmo della mano.
- Inserire il ripieno al centro e chiudere formando una pallina.
- Passare gli arancini prima nell uovo e poi nel pangrattato.
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e servire caldi.
#riso#sicilia
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