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Uova al vapore con pomodoro e basilico
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Uova 4
- Passata di pomodoro 300g
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Origano q.b. facoltativo
- Condire la passata di pomodoro con olio, sale, pepe, basilico spezzettato e origano se gradito.
- Distribuire la passata in quattro pirottini o ciotoline adatte alla cottura a vapore.
- Creare un piccolo spazio al centro di ogni pirottino.
- Sgusciare un uovo in ciascuna ciotolina.
- Salare leggermente la superficie dell'uovo.
- Aggiungere poco pepe.
- Preparare la vaporiera.
- Portare l'acqua a bollore leggero.
- Sistemare i pirottini nel cestello.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 7-10 minuti.
- Per tuorlo morbido controllare dopo 7 minuti.
- Per tuorlo più sodo proseguire fino a 10 minuti.
- Togliere i pirottini con attenzione.
- Lasciare riposare 2 minuti.
- Completare con basilico fresco e un filo d'olio a crudo.
- Servire caldo con pane tostato, patate o verdure.
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