Torta rovesciata all'ananas
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 00 260g
- Ananas a fette 7-8 fette
- Uova 3
- Zucchero 160g
- Burro morbido 120g
- Latte 120ml
- Lievito per dolci 16g
- Vaniglia q.b.
- Sale 1 pizzico
- Per il caramello:
- Zucchero 120g
- Acqua 2 cucchiai
- Preparare il caramello mettendo zucchero e acqua in un pentolino.
- Cuocere a fuoco medio senza mescolare continuamente.
- Quando il caramello diventa ambrato, versarlo subito sul fondo di una tortiera da 24 cm.
- Ruotare con attenzione lo stampo per distribuire il caramello.
- Disporre le fette di ananas sul caramello.
- Tenere da parte.
- Mettere il burro morbido in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare fino a ottenere una crema.
- Aggiungere le uova una alla volta.
- Mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- Unire vaniglia e un pizzico di sale.
- Aggiungere il latte.
- Setacciare farina e lievito.
- Unire le polveri al composto.
- Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l'impasto sopra le fette di ananas.
- Livellare delicatamente.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Fare la prova stecchino.
- Sfornare e aspettare 5 minuti, non di più.
- Capovolgere la torta su un piatto quando è ancora calda, così il caramello non si solidifica nello stampo.
- Sollevare lo stampo con attenzione.
- Lasciare raffreddare completamente.
- Servire a fette.
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