Pomodorini confit al forno
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Pomodorini 700g
- Zucchero 1 cucchiaino
- Origano q.b.
- Timo q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Lavare i pomodorini e asciugarli bene.
- Tagliarli a metà.
- Disporli su una teglia rivestita con carta forno con la parte tagliata verso l'alto.
- Tenerli vicini ma senza sovrapporli.
- Condire con sale, pepe, origano e timo.
- Aggiungere un pizzico leggero di zucchero su tutta la superficie.
- Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità e favorisce la caramellizzazione.
- Aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a metà nella teglia.
- Irrorare con olio extravergine.
- Cuocere in forno statico a 140 gradi per circa 90 minuti.
- La cottura deve essere lenta.
- I pomodorini devono asciugarsi, concentrando sapore e dolcezza, senza bruciare.
- Se sono molto piccoli, controllare dopo 70 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire.
- Eliminare l'aglio.
- Servire tiepidi o freddi.
- Sono perfetti come contorno, su bruschette, con formaggi o per arricchire insalate.
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