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Polpo al vapore con limone e prezzemolo
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Polpo pulito 1kg
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Alloro 1 foglia facoltativa
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sciacquare bene il polpo pulito.
- Riempire la vaporiera con acqua.
- Aggiungere alloro nell'acqua se gradito.
- Portare a bollore.
- Sistemare il polpo nel cestello.
- Coprire e cuocere a vapore per circa 45-55 minuti, secondo la grandezza.
- Controllare la cottura infilando una forchetta nella parte più spessa.
- Lasciare intiepidire nel cestello per 10 minuti.
- Tagliare il polpo a pezzi.
- Condire con olio extravergine, limone, sale, pepe e prezzemolo.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
- Ottimo caldo, tiepido o freddo con patate al vapore.
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