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Pollo al vapore con funghi e prezzemolo
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Petto di pollo 650g
- Funghi champignon 400g
- Limone 1
- Prezzemolo fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio facoltativo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tagliare il petto di pollo a strisce o bocconcini regolari.
- Tamponare con carta da cucina.
- Mettere il pollo in una ciotola.
- Condire con sale, pepe, scorza di limone, poco succo di limone e un filo d'olio.
- Lasciare riposare per 15 minuti.
- Pulire i funghi eliminando la parte terrosa.
- Tagliarli a fettine.
- Condire i funghi con poco olio, sale, pepe e prezzemolo.
- Preparare la vaporiera e portare l'acqua a bollore.
- Rivestire il cestello con carta forno bucherellata.
- Disporre i funghi nel cestello.
- Aggiungere il pollo sopra o in un cestello separato.
- Coprire e cuocere per circa 16-18 minuti.
- A metà cottura mescolare delicatamente il pollo.
- Verificare che la carne sia cotta al centro.
- Trasferire pollo e funghi in un piatto.
- Condire con olio extravergine a crudo e prezzemolo fresco.
- Aggiungere pochissimo aglio tritato se gradito.
- Servire caldo con riso o patate al vapore.
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