Melanzane ripiene alla calabrese
๐ฅ Vegetariana
๐ฅ Senza lattosio
๐พ Senza glutine
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Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 100 g mollica di pane
- 50 g parmigiano grattugiato
- 200 g passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- Tagliare le melanzane a metร e scavare leggermente la polpa.
- Cuocerle brevemente per ammorbidirle.
- Tritare la polpa e mescolarla con mollica di pane, parmigiano e poco pomodoro.
- Riempire le melanzane con il composto.
- Disporle in una teglia con un po di passata sul fondo.
- Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.
- Servire calde.
#calabria#melanzane
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