Involtini di verza al vapore con tacchino
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- Foglie grandi di verza 10
- Macinato di tacchino 500g
- Carota 1
- Uovo 1
- Pangrattato 60g circa
- Prezzemolo fresco q.b.
- Scorza di limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Staccare delicatamente le foglie più grandi della verza.
- Lavare le foglie.
- Eliminare la costa centrale più dura con un taglio sottile.
- Cuocere le foglie a vapore per circa 3-4 minuti, solo per ammorbidirle.
- Stenderle su un canovaccio pulito.
- Pelare la carota e grattugiarla.
- Mettere il macinato di tacchino in una ciotola.
- Aggiungere carota, uovo, pangrattato, prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe.
- Mescolare fino a ottenere un ripieno compatto.
- Prendere una foglia di verza.
- Mettere al centro un cucchiaio abbondante di ripieno.
- Ripiegare i lati verso l'interno.
- Arrotolare formando un involtino chiuso.
- Ripetere con tutte le foglie.
- Disporre gli involtini nel cestello con la chiusura verso il basso.
- Cuocere a vapore per circa 22-25 minuti.
- Verificare che il ripieno sia ben cotto.
- Servire con un filo d'olio extravergine e prezzemolo.
- Sono ottimi anche con salsa di pomodoro leggera.
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