Involtini di zucchine e ricotta
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
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Ingredienti
- 2 zucchine grandi
- 200 g ricotta
- 40 g parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- erbe aromatiche facoltative
- Lavare le zucchine e tagliare le estremità.
- Affettarle nel senso della lunghezza ottenendo fette sottili.
- Grigliarle o scottarle per pochi minuti in modo da ammorbidirle.
- In una ciotola lavorare la ricotta con parmigiano, sale, pepe e, se gradite, erbe aromatiche tritate.
- Distribuire un cucchiaino di ripieno su ogni fetta di zucchina.
- Arrotolare delicatamente formando degli involtini.
- Disporli in una pirofila leggermente unta.
- Aggiungere un filo di olio in superficie e cuocere in forno per circa 10-15 minuti.
- Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
👨🍳 Ricetta pubblicata da Amministratore ( 13 ricette )
#antipasto#vegetariano#freddo
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⭐⭐⭐☆☆
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