Insalata di melone, feta e cetrioli
🥕 Vegetariana
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Melone maturo 1 piccolo
- Feta 200g
- Cetrioli 2
- Menta fresca q.b.
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tagliare il melone a metà.
- Eliminare semi e filamenti interni.
- Tagliare il melone a fette.
- Eliminare la buccia.
- Ricavare cubetti regolari.
- Lavare i cetrioli.
- Sbucciarli completamente o parzialmente, secondo il gusto.
- Tagliarli a rondelle sottili o a cubetti.
- Sbriciolare la feta grossolanamente con le mani.
- Mettere melone e cetrioli in una ciotola capiente.
- Condire con olio extravergine, qualche goccia di limone, pepe e pochissimo sale.
- Aggiungere la feta.
- Mescolare delicatamente per non sbriciolare troppo il formaggio.
- Aggiungere menta fresca spezzettata.
- Lasciare riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
- Prima di servire, mescolare di nuovo con delicatezza.
- Assaggiare e regolare di limone o pepe.
- Servire fredda in ciotoline o su un piatto da portata.
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