Crostini con radicchio e taleggio
🥕 Vegetariana
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Ingredienti
- Pane casereccio 8 fette
- Radicchio 2 cespi
- Taleggio 220g
- Cipolla piccola mezza
- Aceto balsamico 1 cucchiaio facoltativo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pulire il radicchio eliminando le foglie esterne rovinate.
- Tagliarlo a striscioline.
- Lavarlo e asciugarlo bene.
- Tritare finemente la cipolla.
- Scaldare olio extravergine in una padella.
- Aggiungere la cipolla.
- Farla appassire a fuoco dolce per circa 5 minuti.
- Unire il radicchio.
- Salare leggermente e pepare.
- Cuocere per circa 8-10 minuti, finché il radicchio si ammorbidisce.
- Aggiungere aceto balsamico se gradito.
- Lasciare evaporare e spegnere il fuoco.
- Tagliare il taleggio a pezzetti.
- Tostare le fette di pane in forno o su una piastra.
- Distribuire il radicchio sulle fette di pane.
- Aggiungere i pezzetti di taleggio.
- Mettere i crostini in forno statico a 190 gradi per circa 5-7 minuti.
- Il formaggio deve sciogliersi senza bruciare.
- Servire subito, caldi e cremosi.
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