Ciambella mandorle e amaretto
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Farina 00 260g
- Farina di mandorle 120g
- Uova 3
- Zucchero 170g
- Olio di semi 90ml
- Latte 120ml
- Liquore amaretto 50ml facoltativo
- Lievito per dolci 16g
- Mandorle a lamelle q.b.
- Sale 1 pizzico
- Rompere le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste elettriche per circa 5 minuti.
- Il composto deve diventare chiaro e gonfio.
- Aggiungere l'olio di semi a filo.
- Unire il latte.
- Aggiungere il liquore amaretto se si usa.
- In una ciotola separata mescolare farina 00, farina di mandorle, lievito e sale.
- Aggiungere le polveri al composto liquido poco alla volta.
- Mescolare con una spatola o con le fruste al minimo.
- Ungere e infarinare uno stampo da ciambella.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Livellare la superficie.
- Distribuire sopra mandorle a lamelle.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Lasciare intiepidire nello stampo per 15 minuti.
- Sformare delicatamente.
- Far raffreddare completamente su una gratella.
- Servire con zucchero a velo o semplice.
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