Biscotti avena e uvetta
๐ฅ Vegetariana
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Ingredienti
- Fiocchi d'avena 180g
- Farina 00 140g
- Burro morbido 120g
- Zucchero di canna 120g
- Uovo 1
- Uvetta 100g
- Lievito per dolci 6g
- Cannella q.b.
- Sale 1 pizzico
- Mettere l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida.
- Lasciarla ammollare per circa 15 minuti.
- Scolarla e asciugarla molto bene con carta da cucina.
- Mettere il burro morbido in una ciotola.
- Aggiungere lo zucchero di canna.
- Lavorare con una spatola o con le fruste fino a ottenere una crema.
- Aggiungere l'uovo.
- Mescolare fino a incorporarlo completamente.
- In un'altra ciotola mescolare farina, fiocchi d'avena, lievito, cannella e sale.
- Aggiungere gli ingredienti secchi alla crema di burro.
- Mescolare con una spatola.
- Unire l'uvetta asciutta.
- Mescolare fino a distribuirla bene.
- Se l'impasto รจ molto morbido, lasciarlo riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Prelevare piccole porzioni di impasto.
- Formare palline e appiattirle leggermente.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
- Lasciare spazio tra un biscotto e l'altro.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 14-16 minuti.
- I bordi devono risultare dorati.
- Sfornare e lasciare raffreddare sulla teglia per 5 minuti.
- Trasferire i biscotti su una gratella.
- Quando sono freddi, conservarli in una scatola chiusa.
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