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Patate novelle intere in friggitrice ad aria

Name: Patate novelle intere in friggitrice ad aria
Prep time: 38 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g patate novelle piccole; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino rosmarino tritato; 1/2 cucchiaino paprika dolce; Sale fino q.b.; Pepe q.b.

⏱ 38 min•👥 4

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Ingredienti

800 g patate novelle piccole
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaino rosmarino tritato
1/2 cucchiaino paprika dolce
Sale fino q.b.
Pepe q.b.

Lava molto bene le patate novelle strofinando la buccia, perché verranno cotte intere e la buccia diventerà parte della crosticina.
Asciugale perfettamente con un canovaccio.
Se sono molto grandi, tagliale a metà per uniformare la cottura.
Trasferiscile in una ciotola e condiscile con olio, rosmarino, paprika, sale e pepe.
Mescola per almeno 1 minuto, facendo aderire il condimento su tutta la buccia.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C per 3 minuti.
Disponi le patate nel cestello in uno strato solo.
Cuoci a 185°C per 25-28 minuti, scuotendo il cestello ogni 8-9 minuti.
Controlla la cottura infilando uno stecchino: deve entrare facilmente.
Alza a 200°C per gli ultimi 3 minuti se vuoi una buccia più dorata.
Servi subito con sale finale solo se necessario.
Consiglio pratico: non riempire troppo il cestello; l’aria deve circolare bene per ottenere una cottura uniforme.