Limonata fatta in casa con menta
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Ingredienti
- Limoni non trattati 5
- Acqua fredda 1L
- Zucchero 120g
- Acqua per sciroppo 150ml
- Menta fresca q.b.
- Ghiaccio q.b.
- Fettine di limone q.b. per servire
- Lavare molto bene i limoni sotto acqua corrente, soprattutto se si userà anche qualche fettina con la buccia per decorare.
- Asciugare i limoni con carta da cucina.
- Preparare prima lo sciroppo: mettere in un pentolino lo zucchero e 150ml di acqua.
- Scaldare a fuoco basso mescolando finché lo zucchero si scioglie completamente.
- Non serve far bollire a lungo: appena lo sciroppo diventa limpido, spegnere il fuoco.
- Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo.
- Spremere i limoni e filtrare il succo con un colino per eliminare semi e polpa eccessiva.
- Versare il succo filtrato in una caraffa capiente.
- Aggiungere lo sciroppo freddo poco alla volta, mescolando e assaggiando. In questo modo si può regolare la dolcezza secondo il gusto.
- Unire l'acqua fredda.
- Lavare la menta e schiacciarla leggermente tra le dita, senza tritarla, così rilascia profumo senza diventare amara.
- Aggiungere la menta nella caraffa.
- Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prima di servire, aggiungere ghiaccio e fettine di limone.
- Assaggiare: se la limonata è troppo intensa, aggiungere poca acqua fredda; se è troppo delicata, aggiungere altro succo di limone.
- Servire freddissima, mescolando la caraffa prima di versare nei bicchieri.
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