Cipolle al forno con erbe e balsamico
🥬 Vegana
🥕 Vegetariana
🥛 Senza lattosio
🌾 Senza glutine
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Ingredienti
- Cipolle dorate o rosse 6
- Aceto balsamico 3 cucchiai
- Timo fresco q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Sbucciare le cipolle.
- Tagliarle a metà oppure in quarti se sono grandi.
- Lasciare la base leggermente integra, così gli spicchi non si separano troppo.
- Mettere le cipolle in una ciotola.
- Condire con olio extravergine, sale, pepe, timo e rosmarino.
- Mescolare delicatamente.
- Rivestire una teglia con carta forno.
- Disporre le cipolle con la parte tagliata verso l'alto.
- Cuocere in forno statico a 190 gradi per circa 35 minuti.
- A metà cottura bagnare le cipolle con il fondo che si forma nella teglia.
- Mescolare in una ciotolina aceto balsamico e un cucchiaio di olio.
- Dopo i primi 35 minuti, spennellare le cipolle con l'emulsione al balsamico.
- Rimettere in forno per altri 10-15 minuti.
- Le cipolle devono risultare morbide, lucide e leggermente caramellate.
- Se scuriscono troppo, coprirle con carta alluminio.
- Sfornare e lasciare riposare 5 minuti.
- Servire calde o tiepide con il loro fondo.
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